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Sauce Hollandaise: Das perfekte Rezept für einen cremigen Genuss
Cremiger Klassiker mit einfachen Schritten
Sauce Hollandaise ist ein zeitloser Klassiker der französischen Küche, bekannt für ihren cremigen und leicht zitronigen Geschmack. Dieses gelingsichere Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einer perfekten Hollandaise, die Ihre Mahlzeit aufwerten wird.
Zutaten:
* 3 Eigelb * 2 Esslöffel Zitronensaft * 125 g ungesalzene Butter, geschmolzen * Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Eigelb in eine hitzebeständige Schüssel geben. 2. Fügen Sie den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. 3. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit leicht siedendem Wasser und schlagen Sie die Eigelbe mit einem Schneebesen, bis sie dick und schaumig werden. 4. Nehmen Sie die Schüssel vom Topf und schlagen Sie weiter, während Sie die geschmolzene Butter langsam in einem dünnen Strahl zugießen. 5. Sobald die Butter eingearbeitet ist, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Tipps:
* Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, da dies die Eier gerinnen lassen kann. * Verwenden Sie frische Eigelb für den besten Geschmack. * Falls die Sauce zu dick wird, fügen Sie einen Teelöffel warmes Wasser hinzu.
Fazit:
Mit diesem einfachen Rezept können Sie mühelos eine köstliche Sauce Hollandaise zubereiten. Sie eignet sich perfekt zu Spargel, pochierten Eiern, Fisch oder Gemüse und verleiht jeder Mahlzeit einen Hauch von Eleganz. Ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, diese Sauce wird Sie mit ihrem cremigen Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung beeindrucken. Lassen Sie sich von diesem zeitlosen Klassiker verzaubern und genießen Sie ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art. ```
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